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GASTRONOMÍA Y COCINA GADITANA 12ª Edición - CARLOS SPÍNOLA

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Historia de la gastronomía de Cádiz, más de 450 recetas, diccionario, esquemas, rutas y la geografía culinaria gaditana.

Última edición mejorada. Tapa DURA(cartoné) o BLANDA (rústica).

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  • Se han publicado doce  ediciones de este título, desde que en el año 1990 saliera la primera, publicada por el Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz. Tras más de veinte años y las sucesivas ediciones ya agotadas, actualmente se comercializa en librería la 12ª Edición ampliada, mejorada y corregida por su autor para EDICIONES GASTRONÓMICAS DEL SUR, sumando ya un total de más de veinte mil ejemplares. La historia de la gastronomía de Cádiz, con más de tres mil años de influencias de diferentes culturas, más de 350 recetas encontradas e investigadas, con un diccionario ilustrado de alimentos, productos, platos, personajes y lugares, además de esquemas, rutas y la geografía culinaria gaditana.

    Carlos Spínola, su autor, reconocido gastrónomo y profundo conocedor de la gastronomía gaditana, ha escrito una veintena de libros y publicaciones de gastronomía y cocina.

    Formato 165x230 mm. Encuadernación dura o rústica, cosida a hilo. Portada a color plastificada brillo. Con 240 páginas en blanco y negro con textos, recetas, ilustraciones, más 16 páginas con fotos a todo color.

  • FORMATO165 x 230 mm TAPA DURA
    AÑOedición 2016
    ISBN84-934188-0-3
    Depósito legalCA-057/02
    EditorialGastroSur
    AutorCarlos Spínola

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Historia de la gastronomía de Cádiz, más de 450 recetas, diccionario, esquemas, rutas y la geografía culinaria gaditana.

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