LA COCINA DE CÁDIZ | CARLOS SPÍNOLA

20.03

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65 platos de la cocina popular gaditana. Sus recetas ilustradas con imágenes a todo color, paso a paso.

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  • GASTROSUR, la Asociación Gastronómica del Sur, ha publicado este libro, que con el título de La cocina de Cádiz, recoge unos apuntes culturales e históricos de gastronomía gaditana, los alimentos autóctonos y una recopilación de 65 recetas, de las más típicas, que se cocinan tradicionalmente en los hogares de la provincia Cádiz, elaboradas de una manera sencilla. El libro está ilustrado con abundantes imágenes de la recetas, donde aparecen junto a su elaboración los pasos culinarios y los platos, con fotos a todo color. Además de la edición en español, se ha impreso otra en inglés, The cuisine of Cádiz, para turistas que frecuentan la provincia y quieran llevarse un recuerdo o deseen practicar la cocina casera gaditana. En la introducción, se desarrollan los temas culinarios de la provincia del Sur, los tres mil años de historia y los alimentos autóctonos del mar, del campo y de la sierra, Las recetas están agrupadas en Tapas y Entrantes, Sopas y Potajes, Verduras y Huevos, Mariscos y Pescados, Carnes y Aves y Postres y Dulces.

    Carlos Spínola, su autor, reconocido gastrónomo y profundo conocedor de la gastronomía gaditana, ha escrito una veintena de libros y publicaciones de gastronomía y cocina.

    Formato: 19,5 x 26 cm. Impresa a todo color. Portada plastificada, 300 grs/m2., con solapas. 80 páginas, en estucado mate 150 grs/m2. Encuadernación rústica, cosida a hilo.

  • FORMATO19,5 x 26 cm
    ISBN978-84-939417-2-7
    Depósito LegalCA 31-2014 “
    EditorialGastroSur

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