Receta: Tarta Salada de Estofado al Vino Tinto

Publicado el : 28/11/2018 10:32:30
Categorías : Recetas de Cádiz

Receta: Tarta Salada de Estofado al Vino Tinto

Hola a tod@s! Hacía tiempo que no os subíamos una receta y por ello hoy queremos compartir con vosotros una receta muy especial e ideal para preparar en cualquier ocasión, sobre todo ahora que se acercan las navidades y estamos en plena elaboración de los menús navideños.

Esta receta la puedes utilizar tanto como aperitivo como plato principal porque es bastante contundente. Además, aguanta bastante bien, por lo que si sobra, podrás mantenerla en el frigorífico para consumir al día siguiente.

La tarta salada de estofado al tinto está basada en una receta de Doña Pepa que son unas salsas balsámicas pertenecientes a Paez Morilla y que ahora podrás encontrar en www.tierrasdecadiz.com con un 10% de Dto hasta el próximo domingo 2 de diciembre.

Ingredientes

1KG de carne picada

1 cebolla

1 pimiento

1 Tomate maduro

3 dientes de ajo

100 ml de aceite

100 ml de Salsa Balsámica de Vino Tinto de Doña Pepa

Pimienta y sal

Masa de hojaldre

200 GR de queso rallado (para fundir)

Necesitarías también un molde (mejor desmontable) para tartas

 

Preparación de la Receta

 

  1.  Picamos la cebolla, ajos, pimiento y tomate. Reservamos

 

  1. En el molde de tarta estiramos la masa de hojaldre, le damos forma y cortamos la masa sobrante. Pincha la masa por diferentes sitios con un tenedor y mételo al horno a 180º durante 10 minutos.

 

  1. Sofreímos todos los ingredientes reservados en el paso 1. Cuando esté todo tierno, añadimos la carne, la Salsa Balsámica de Vino Tinto de Doña Pepa, sal, pimienta. Dejamos a fuego medio que los ingredientes se vayan cocinando durante 20 minutos moviendo cada cierto tiempo con una cuchara de madera.

 

  1. Tras estar cocinado el sofrito con la carne al completo, lo añadimos a la masa del molde y cubrimos con otra capa de hojaldre que previamente habremos agujereado también con un tenedor

 

  1.  Pintamos la masa con clara de huevo y metemos en el horno

 

  1.  Cuando la masa haya subido, ponemos el queso rallado por encima y lo volvemos a meter en el horno.

 

Imagen de lacocinadedonapepa.es

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