Endulza tus fiestas con los típicos PESTIÑOS de Cádiz: Receta Paso a Paso

Publicado el : 13/12/2017 10:00:00
Categorías : Recetas de Cádiz

Endulza tus fiestas con los típicos PESTIÑOS de Cádiz: Receta Paso a Paso

Llegan ya las fiestas navideñas y seguro que muchos de vosotros ya estáis pensando en polvorones, mantecados.... Por ello, para darle un toque gaditano durante las navidades a tu mesa, nada como hacerte con cualquiera de los dulces de Cádiz tan típicos de estas fechas y que podrás disfrutar desde cualquier otro punto de España. Hablamos de_

Pero además, hoy te traemos una receta dulce para hacer pestiños, muy típicos en la navidad gaditana. El pestiño es un dulce de sartén, típico no sólo de Cádiz, si no de Andalucía y muy común en Navidad.

Ingredientes

1 vaso de aceite de oliva

1 naranja amarga o limón

15 Grs de Anís o también llamado Matalahúva

500 Grs de harina

1 Vaso de vino de Jerez

200 GRs de miel

1 vaso de agua

1 vaso de aceite para freir

¿Cómo hacer los pestiños?

1º Freír el anís y la cáscara de naranja en una sartén con aceite

2º Amasar la harina con el aceite templado, el vino, el zumo de naranja y una pizca de sal

3º Tapar y dejar reposar la masa una hora

4º Pasarle un rodillo, aplanarla y dejarla fina

5º Cortar a cuadrados con cuchillo y doblar hacia arriba, uniendo dos puntos

6º Freir los pestiños en una sartén con aceite, apartándolos al dorar, escurridos.

7º En otra sartén, calentar la miel rebajado con un poco de agur, e ir echando los pestiños fritos anteiormente, dejándolos enmelar

8º Sacarlos a una fuente y dejarlos enfriar para consumir

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