¿Qué productos de Cádiz disfrutar este verano?

Publicado el : 27/06/2018 09:46:17
Categorías : Productos de la Tierra de Cádiz

¿Qué productos de Cádiz disfrutar este verano?

En el post de hoy queremos hablar de los productos de Cádiz más típicos de la provincia que podrás degustar no solo si tienes la suerte de visitar la tacita de plata, si no desde cualquier parte del país y resto de Europa.

Vinos, quesos, aceites, embutidos....desde luego que Cádiz no tiene nada que envidiar a la gastronomía de otras zonas de España y mucho menos del exterior. 

Así que ya va siendo hora de exportar su rica gastronomía al exterior ya que aún son muchos los que no la conocen. Ese es el objetivo con el que nació Tierras de Cádiz, llevar la gastronomía de Cádiz hasta tu casa, da igual en qué punto de España o Europa esté. 

Se trata de productos gastronómicos que podrás disfrutar durante todo el año, pero es ahora en verano cuando parece que suenan más por transportarnos a las playas y los chiringuitos de la provincia desde donde se pueden ver las mejores puestas de sol del mundo mundial.

 ¿No te lo crees?, pues aquí tienes una maravillosa puesta de sol que captamos desde Tierras de Cádiz la pasada Semana Santa.

Puesta de sol de Cádiz

 

Pero bueno, a lo que íbamos, que al final nos ponemos a mencionar los encantos de la provincia, que los hay y muchos, pero hoy nos queremos centrar en su gastronomía.

 

Tierra Blanca

 Empezamos por Tierra Blanca, ¿lo conoces?. Si no es así, estás tardando. Desde luego, es nuestro producto estrella y el que más se vende en nuestra tienda.

 ¿Por qué?

Pues bién Tierra Blanca es un vino blanco que cuenta con una sabor fresco, ligero, y con sabor frutal. Estas características lo hacen ideal para esta época del año sobre todo si está bien fresquito.

 

Según gustos, contamos con tierra blanca en sus dos variedades

 

Tierra Blanca Seco (botella verde)

Tierra Blanca Semidulce (botella azul)

 

Chicharrón blanco

 Mmmm, una delicatesen para los sentidos. Seguro que si sois gaditano o asiduos a la provincia lo habéis degustado alguna que otra ocasión.

 El chicharrón es carne de cerdo con el que puedes hacer ricas recetas. Si no lo has probado aún, estás tardando!

 

Carne Mechada

También llamada carne “mechá” y muy típica de Cádiz. Puede freírse fría como un fiambre pero también se puede incluir en muchas y ricas recetas como esta:

 

  • Una cabeza de Carne Mechada
  • Tiras de jamón
  • Majado de 2 dientes de ajo y sal
  • Para la salsa:
  • 5 dientes de ajo y laurel
  • 1 vaso oloroso seco
  • Aceite de oliva

Preparación:

Limpiamos de las partes grasas la carne y la pinchamos con una ajuja e incluimos las tiras jamón y el majado. Y lo envolvemos en una redecilla para que no pierda la forma.

Doramos la cabeza en aceite de oliva con unos ajos que hayan sido machacados de un polpe, cebolla troceada y la hoja de laurel.

Añadimos el vino y la sal y dejamos que evapore el alcohol

Cuando evapore, le añadimos agua y lo dejamos hacer hasta que esté tierna, lo que comprobamos pinchando. No olvides darle la vuelta en mitad de la cocción.

Ten en cuenta, que los tiempos de cocción serán: en olla a presión unos 10 min por cada lado y algo más de una hora en cocción tradicional.

Queso de la Sierra de Cádiz

¿Y a quién no le gusta un buen queso? Pues el queso de la Sierra de Cádiz, te va a enamorar. Todos ellos han recibido numerosos premios. Queso de oveja, queso de cabra o queso mezcla de oveja y cabra. Un auténtico sabor para nuestros sentidos que no te puedes perder: El Bosqueño, Payoyo o La Pastora. Nada como acompañar tu reunión con los amigos este verano con una buena tapita de un queso gusta tanto a los grandes amantes del queso como a aquellos que no lo son tanto.

 

 

Sal de Salinas San Vicente

Este verano, no olvides acompañar cualquiera de tus plantas con la sal de Salinas San Vicente que le darán un toque muy distinto y un sabor verdaderamente intenso.

¡Ya sea barbacoa, pescado, verduras…pruébalo y nota la diferencia!

 

 

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