Llega a Tierras de Cádiz un licor que combina brandy con tocino de cielo

Publicado el : 07/02/2018 10:30:07
Categorías : Productos de la Tierra de Cádiz

Llega a Tierras de Cádiz un licor que combina brandy con tocino de cielo

El pasado mes de octubre la Bodega Páez Morilla sacó al mercado un licor que combina el brandy de Jerez con las esencias de un dulce, muy típico en esta ciudad, tocino de cielo y cuyo origen se sitúa en el Convento del Espíritu Santo de Jerez en el siglo XIV.

La elaboración de este licor supuso casi un año de trabajo y combina brandy de Jerez, envejecido en la propia bodega, con esencias de yema de huevo tostada y de caramelo. De esta forma, al degustar este licor podemos saborear en boca en primer lugar un sabor a brandy, muy suave y luego, queda en el paladar el recuerdo al tocino de cielo. Un licor que cuenta con 17º de alcohol y se recomienda tomar muy frío e incluso con hielo.

Del Brandy de Jerez se dice que es la bebida espirituosa más noble que existe, por los aguardientes y destilados de vino de los que proviene y de su envejecimiento por el sistema de “criaderas y solera” durante muchos años, en botas previamente envinadas con Vinos de Jerez. Por ello, de la unión de estos productos jerezanos tradicionales surge este licor tan nuestro.

 Ahora ya podrás disfrutar de este licor, ideal para acompañar con los postres, que encontrarás en Tierras de Cádiz.

Páez Morilla es una bodega que comenzó su andadura en 1945 de la mano de Antonio Páez Lobato. La bodega, que lleva ahora la segunda generación de la familia, siempre se ha caracterizado por su carácter innovador que les llevó a convertirse en los "reyes del vinagre". Posteriormente también fueron de las primeras firmas de Jerez en comercializar vinos blancos y tintos. Su último producto original ha sido un tinto dulce, Arrullo de Estrellas.

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