Receta: Chocos con patatas

Publicado el : 15/02/2016 11:05:24
Categorías : Recetas de Cádiz

Receta: Chocos con patatas

Éstos días dónde nos cubre una ola de frío, es momento de echar mano a aquellas recetas más propias para el invierno. La ola de frío se ha hecho esperar éste año, pero parece que al fin ha llegado. Así que aprovechamos ahora para haceros llegar un típico plato gaditano para éstas fechas. Se trata de los deliciosos Chocos con Papas. ¿Quieres saber cómo hacerlo? Aquí te lo explicamos.

El choco es un molusco de esta zona del sur parecido a la sepia, que se consume de diversos modos, como a la plancha, frito o guisado, generalmente con patatas.

IngredientesChocos con patatas

500 grs. de chocos

2 cebollas medianas

4 dientes de ajo

2 pimientos verdes

2 tomates

500 grs. de patatas

Un poco de pimienta negra

Medio vaso de vino blanco

Sal

Aceite de oliva

Azafrán

 

Cómo hacerlo

  1.     Limpiamos, pelamos y troceamos los chocos.
  2.     Sazonamos y echamos los chocos en una olla hondo con el fondo cubierto de aceite puesto al fuego.
  3.     Vamos agregando los dientes de ajo a láminas, las cebollas troceadas a cascos, los pimientos cortados y los tomates pelados a trozos.
  4.     Cuando transcurran unos minutos, se le añaden las patatas peladas y tronzadas, removemos y le añadimos vino.
  5.     Cubrimos de agua y sazonamos.
  6.     Se deja cocer unos veinte minutos más, hasta que la patata esté tierna, agregando un poco de azafrán. 

Ahora ya no tienes excusa. ¡Deleitate con unos ricos Chocos con Papas!

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