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Vino GENEROSO

Vinos generosos o de solera de la tierra de Cádiz

Generosos en grados alcohólicos, con alto contenido en azúcares en uva o adición de alcohol vínico.

Son los de las DD.OO. Jerez-Sanlúcar de Barrameda, además de otros comarcales como Chiclana.

Secos: Manzanilla, Fino y Amontillado. Oloroso, Raya y Palo Cortado.

Dulces: Pedro Ximénez y Moscate...

Vinos generosos o de solera de la tierra de Cádiz

Generosos en grados alcohólicos, con alto contenido en azúcares en uva o adición de alcohol vínico.

Son los de las DD.OO. Jerez-Sanlúcar de Barrameda, además de otros comarcales como Chiclana.

Secos: Manzanilla, Fino y Amontillado. Oloroso, Raya y Palo Cortado.

Dulces: Pedro Ximénez y Moscatel.

© Carlos Spínola

DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO ILUSTRADO DE GASTRONOMÍA Y COCINA GADITANA.

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