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Reduced price! “UN PASEO POR LA GASTRONOMÍA Y EL PAISAJE DE CÁDIZ”.Manuel Fernández-Trujillo,Julio de la Torre y Carlos Spínola. View larger

“UN PASEO POR LA GASTRONOMÍA Y EL PAISAJE DE CÁDIZ”.Manuel Fernández-Trujillo,Julio de la Torre y Carlos Spínola.

20.08

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Autores: Manuel Fernández-Trujillo, Julio de la Torre y Carlos Spínola. Con un antiguo recetario manuscrito del s.XIX, el autor hace un estudio de la cocina de 1812, con varias recetas actualizadas.

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10
  • En esta nueva publicación, los autores desarrollan varios artículos de análisis culturales, antropológicos e históricos, de la gastronomía y cocina de la provincia de Cádiz, por capítulos sobre el mestizaje y la dieta mediterránea, el garum gaditanum, el puchero, el gazpacho, los pescados humildes, el atún y las almadrabas, los esteros de la bahía o las huertas, entre otros. Los artículos van acompañados con una treintena de recetas tradicionales. Está ilustrado con más de medio centenar de originales acuarelas a todo color de paisajes gaditanos, actividades y alimentos. Autores: Manuel Fernández-Trujillo, Julio de la Torre y Carlos Spínola. Formato apaisado, 22x20 cm. 144 páginas a todo color. Encuadernado en rústica. ISBN: 978-84-939417-0-3. Depósito legal: CA-189-2012.

  • Tamaño15x21 cm. 240 páginas Rústica
    ISBN978-84-934188-7-8
    Depósito LegalCA
    EditorialGastroSur

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“UN PASEO POR LA GASTRONOMÍA Y EL PAISAJE DE CÁDIZ”.Manuel Fernández-Trujillo,Julio de la Torre y Carlos Spínola.

“UN PASEO POR LA GASTRONOMÍA Y EL PAISAJE DE CÁDIZ”.Manuel Fernández-Trujillo,Julio de la Torre y Carlos Spínola.

Autores: Manuel Fernández-Trujillo, Julio de la Torre y Carlos Spínola. Con un antiguo recetario manuscrito del s.XIX, el autor hace un estudio de la cocina de 1812, con varias recetas actualizadas.