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“GASTRONOMÍA Y COCINA GADITANA”.11ª Edición

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Historia de la gastronomía de Cádiz, más de 350 recetas, diccionario, esquemas, rutas y la geografía culinaria gaditana.

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  • Se han publicado once ediciones de este título, desde que en el año 1990 saliera la primera, publicada por el Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz. Tras más de veinte años y las sucesivas ediciones ya agotadas, actualmente se comercializa en librería la 11ª Edición ampliada, mejorada y corregida por su autor para EDICIONES GASTRONÓMICAS DEL SUR, sumando ya un total de más de veinte mil ejemplares. La historia de la gastronomía de Cádiz, con más de tres mil años de influencias de diferentes culturas, más de 350 recetas encontradas e investigadas, con un diccionario ilustrado de alimentos, productos, platos, personajes y lugares, además de esquemas, rutas y la geografía culinaria gaditana. Formato 165x230 mm. Encuadernación rústica, cosida a hilo. Portada a color plastificada brillo. Con 240 páginas en blanco y negro con textos, recetas, ilustraciones, más 16 páginas con fotos a todo color. Depósito Legal: CA-713-89 ISBN 01ª Edición Universidad de Cádiz: 84-7786-036-X ISBN 11ª Edición Edic. Gastron. del Sur: 84-934188-0-3

  • Tamaño165 x 230 mm
    AÑOedición 2016
    ISBN84-934188-0-3
    Depósito legalCA-057/02
    EditorialGastroSur
    AutorCarlos Spínola

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“GASTRONOMÍA Y COCINA GADITANA”.11ª Edición

“GASTRONOMÍA Y COCINA GADITANA”.11ª Edición

Historia de la gastronomía de Cádiz, más de 350 recetas, diccionario, esquemas, rutas y la geografía culinaria gaditana.

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