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“EL LIBRO DEL ATÚN Y SU COCINA".

20.06

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La historia, literatura, geografía y elaboraciones; un vocabulario y más de 100 recetas de la cocina del atún, a color.

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  • Esta obra está basada en el tema del discurso de ingreso de Carlos Spínola en su ingreso en la Academia Andaluza de Gastronomía, y luego editado por el Servicio de Publicaciones de la Diputación de Cádiz en una primera edición. En este libro, enriquecido con ilustraciones a todo color, aparece un amplio estudio de las características, historia, literatura, geografía, pesquerías y elaboraciones, junto a su despiece, valores nutritivos, salazones, un vocabulario y más de cien recetas para su cocina. Formato 160x235 mm. Encuadernación rústica, cosida hilo. Portada a color, plastificada. Interior de 168 páginas a color, con ilustraciones, cuadros, fotos, textos y recetas. Depósito legal: CA-057/02. ISBN: 84-95388-53-7. Primera edición Diputación de Cádiz. ISBN: 84- 934188-1-1. Segunda edición Edic. Gastro. del Sur.

  • Tamaño16x23
    ISBN84-934188-1-1
    Depósito LegalCA- CA-713-89.

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“EL LIBRO DEL ATÚN Y SU COCINA".

“EL LIBRO DEL ATÚN Y SU COCINA".

La historia, literatura, geografía y elaboraciones; un vocabulario y más de 100 recetas de la cocina del atún, a color.

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