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DICCIONARIO...
Este diccionario enciclopédico ilustrado de gastronomía y cocina gaditana,con cerca de quinientas páginas, contiene mil trescientas palabras, de la A a la Z. 470 páginas, con 1.300 palabras definidas, 2.000 ilustraciones b/n y 365 recetas de cocina de la provincia de Cádiz.
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RELATOS Y SABORESGASTRONÓMICOS.
Recopilación de artículos de prensa, charlas y conferencias del autor, durante 25 años. En 320 páginas.
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LA COCINA DE CÁDIZ.
65 platos de la cocina popular gaditana. Sus recetas ilustradas con imágenes a todo color, paso a paso.
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THE CUISINE OF CADIZ.
65 platos de la cocina popular gaditana,. Sus recetas ilustradas con imágenes a todo color, paso a paso. VERSIÓN EN INGLËS
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EL LIBRO DEL ATÚN Y SU COCINA".
La historia, literatura, geografía y elaboraciones; un vocabulario y más de 100 recetas de la cocina del atún, a color.
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GASTRONOMÍA Y COCINA...
Historia de la gastronomía de Cádiz, más de 350 recetas, diccionario, esquemas, rutas y la geografía culinaria gaditana.
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UN PASEO POR LA GASTRONOMÍA Y...
Autores: Manuel Fernández-Trujillo, Julio de la Torre y Carlos Spínola. Con un antiguo recetario manuscrito del s.XIX, el autor hace un estudio de la cocina de 1812, con varias recetas actualizadas.
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LA COCINA DE CÁDIZ EN 1800.
Anécdotas, cuentos y leyendas con recetas de la cocina de 1812. Con 23 relatos breves ilustrados por el autor.
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